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如何辨別老火鍋是否正宗？
老火鍋 是川渝傳統(tǒng)美食之一，也是地道火鍋的象征，但是市場雜亂，往往難以分辨正宗與否，哪家火鍋才是真正的老火鍋呢?教你一招，從味道輕松辨別。 味道分為兩部分，一部分是氣味，一部分是滋味。 從氣味來辨別正宗與否，主要是看隨著時間的變化，火鍋的香氣是否發(fā)生相應的變化。一般來說，正宗的老火鍋在底料剛入鍋時，并不會散發(fā)出濃烈的香氣，而是飄散著一縷似有似無卻揮散不去的香氣，但是煮的時間越長，鍋底開始沸騰，香氣便慢
2019-07-02 1977 -
同樣是火鍋經(jīng)營，為何結局卻各有不同？
煮盡天下物，升騰萬千情， 火鍋 不僅能滿足人們的口腹之欲，更能讓大眾的情緒都在這口熱鍋中完美消融、升華。正是因為火鍋神奇的治愈魅力，讓它位居美食高位，同時也成了炙手可熱的投資項目。 在林林總總的火鍋市場，很多品牌曇花一現(xiàn)，有的品牌卻經(jīng)久不衰。出現(xiàn)這樣兩極化的原因，主要還是和自身品牌有關。但能夠長久不衰的品牌，都有以下特質(zhì)： 一、不斷開拓進取的火鍋精神 時代瞬息萬變，高速發(fā)展的社會環(huán)境催促著各行各業(yè)進取
2019-07-01 2063 -
重慶火鍋加盟值得投資嗎?
由于市場經(jīng)濟變化多端，火鍋店的經(jīng)營模式也隨之發(fā)生變化，不少直營店面臨舉步維艱的尷尬境地，由此想要轉型升級，開放加盟，但是 重慶火鍋加盟 店的存活率高嗎? 凡是投資，皆有風險。 “投資有風險，創(chuàng)業(yè)需謹慎”，我相信大家對這句話并不陌生，不管是什么投資，都具有一定的風險性，哪怕投資操作簡單，金額相對較小的火鍋店，也會面臨一定的風險。比如選擇到實力不強的小品牌，總部扶持不到位，經(jīng)營一段時間后就難以為繼。 因此，
2019-06-26 2074 -
重慶火鍋加盟如何向多樣化發(fā)展?
火鍋加盟 也稱為火鍋連鎖經(jīng)營，是一種新型的火鍋運營組織方式。它能將火鍋文化傳播到各地，并不斷擴張品牌影響力。但值得注意的是，火鍋加盟雖然好，但也應該順應時代的變化，不斷迎合新一代消費群體，更多樣化地發(fā)展才能加上雙重保護罩。 重慶火鍋加盟店如何向多樣化發(fā)展? 一、口味的多樣化 眾所周知，重慶火鍋以麻辣著名，但對于不少地區(qū)的人來說，難以接受過麻或者過辣的食物，因此，想要占領更大的市場，口味上得進行適當?shù)恼{(diào)
2019-06-25 1941 -
重慶火鍋加盟前景如何？
由于味美上癮，香辣適中，川渝火鍋自古以來備受青睞，隨著重慶熱度的飆升，重慶火鍋更是受到大眾追捧。但是在競爭激烈的市場中， 重慶火鍋加盟 是否還有發(fā)展前景呢?一起來細細分析一下: 重慶已經(jīng)成為火鍋的代名詞 用遍地開花來形容重慶的火鍋店一點都不過分，除了美女，重慶的另一張名片便是火鍋。雖然火鍋店越開越多，但平均客流量卻反增不減。而隨著重慶躍升為全國網(wǎng)紅城市，全國各地都喜愛上重慶火鍋的麻辣鮮香，也讓更多人看到
2019-06-13 2077 -
新形勢下，火鍋行業(yè)發(fā)展是否樂觀?
2018年中國餐飲年度報告數(shù)據(jù)顯示，全國餐飲業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，收入 39644 億元，比上年增長10.7%。其中報告顯示2018年火鍋行業(yè)整體發(fā)展形勢樂觀，整體營收情況良好，在各個方面都呈現(xiàn)出上升態(tài)勢，那是不是就意味著開一家火鍋店能穩(wěn)賺不賠？ 天上不會掉餡餅，世上沒有白得利。雖然火鍋行業(yè)整體呈現(xiàn)出欣欣向榮的景象，卻也有不少店因為經(jīng)營不善先后倒閉。行業(yè)發(fā)展趨勢樂觀，但也少不了經(jīng)營者的正確經(jīng)營。 怎樣才能經(jīng)營好一家火鍋店呢? 首先,要以食
2019-06-12 2010 -
合伙經(jīng)營火鍋店，如何才能更快盈利?
火鍋，因為簡單易操作，成為很多創(chuàng)業(yè)者的首選;然而在資金的需求下，很多人選擇合伙經(jīng)營。那么合伙經(jīng)營火鍋，又有什么注意事項呢? 一、選擇共同的項目; A說選擇 重慶火鍋品牌 ，B說選擇新穎特色火鍋，當兩人一開始的想法就南轅北轍時，項目自然就會擱淺。因此，是選擇火鍋加盟，還是自主成立品牌，在一開始就要共同商議好，這樣在將來面對困難時，合伙人才避免互相埋怨。 二、建立合作規(guī)則，明確職責; 合作開店最亂的地方就在于每個人
2019-06-05 2297 -
聽取食客意見，讓你的火鍋店更長壽
時代瞬息萬變，不思變則會被淘汰，而對于餐飲行業(yè)來說，只有顧客說好才是真的好，自我標榜毫無作用。因而食客的反饋意見就成了推動商家進步、發(fā)展的重要力量，這就要求商家們學會認真、耐心、誠懇地聽取顧客的意見，并作出改變，延長火鍋店的壽命! 如何獲取最真實的建議? 1.匿名建議墻 平日里，我們看過不少的告白墻，情侶們在上面寫上自己的愛情宣言，這種方式直白且受人青睞。餐飲行業(yè)也可以采取此類方法，不過要稍加改善，這次寫
2019-06-03 2379 -
客人投訴怎么辦？如今這個棘手問題有了解決辦法
菜品不新鮮投訴，服務不滿意投訴，心情不好投訴……面對一言不合就投訴的消費群體，商家頭疼不已，處理不好，不僅店鋪利益受損，還流失了顧客。那么，面對客人“火辣”的投訴，商家如何應對才是最合適的呢? 一、抱怨服務人員態(tài)度不好 餐飲行業(yè)服務先行，好的服務才能留住顧客，但是據(jù)統(tǒng)計，投訴的案例中大多數(shù)都是因為顧客對服務人員的態(tài)度不滿意進而投訴，不管是服務人員沒做好還是顧客故意挑刺，作一個餐飲人，及時道歉是必須的
2019-05-30 2721 -
火鍋加盟熱度不減，選擇加盟的十大理由
不知從什么時候開始，全球開始出現(xiàn)加盟熱潮，一些大型連鎖店遍地開花。這種加盟模式具有一定的優(yōu)勢，不僅能在一定程度上擴大品牌影響力，還能保障投資者的利益，因此成了大家爭先恐后的創(chuàng)業(yè)選擇，其中奶茶、火鍋連鎖店最為普遍。 十大理由告訴你，為何大多數(shù)躋身火鍋行業(yè)的人都紛紛選擇了加盟大品牌。 一、缺乏經(jīng)驗，單槍匹馬易折 很多投資者的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗都是空白的，由于缺乏經(jīng)驗，很容易導致血本無歸，并且開店是一個復雜的過程，
2019-05-29 2273 -
開店一步到位？加盟火鍋店有保障嗎
現(xiàn)代人普遍的一個特點是：有錢卻沒時間。閑錢在手想去干點實業(yè)卻騰不出手去經(jīng)營，由此加盟模式應運而生。加盟是不是真像說的那樣開店能一步到位，不操心?選擇品牌加盟究竟有沒有保障呢? 加盟即由投資商出資，由品牌方為其提供系統(tǒng)的運營安排，在一定程度上能保障店鋪開業(yè)到后續(xù)經(jīng)營整個流程的順利進行，品牌方能提供的主要保障有以下幾個： 一、前期開店扶持 對于很多新手而言，選址不僅浪費時間且易選錯，而選擇品牌加盟則可以由
2019-05-28 2174 -
選址藝術：如何選擇一家性價比高的商業(yè)旺鋪
餐飲行業(yè)猶如下圍棋，講究開篇布局，“一子落錯，滿盤皆輸”。 選址是開店的第一步，有的店鋪坐落于商圈中心，具有與生俱來的人氣，擁有這樣得天獨厚的地理位置，仿佛含著金鑰匙出生，但是這樣的旺鋪租金高，一般的店鋪難以負擔，因此如何選擇一家性價比高的商業(yè)旺鋪就成了創(chuàng)業(yè)的首要問題。 一般來說，除了選擇人流量大、交通便利、環(huán)境配套到位的店鋪外，還應該時刻牢記這幾種店鋪不能選，否則可能深陷泥潭、血本無歸。 1.偏遠或被
2019-05-27 2017
