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祝賀，朝天門火鍋全球門店突破1000家！
提起老字號(hào)，往往讓人想起那些承載著一代代人美好記憶和情感的品牌，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)。 在“中國(guó)火鍋之都”重慶，有一個(gè)與“老字號(hào)”相關(guān)的神奇存在——朝天門火鍋。我們始于1935年，歷經(jīng)86載，近期全球發(fā)展再提速，門店數(shù)量至今已累計(jì)突破1000家。 在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)之下，常有人問(wèn)，朝天門火鍋為何還能穩(wěn)步發(fā)展？ 敢于對(duì)話年輕人，“老字號(hào)”也需要尋求新突破 《非遺老字號(hào)成長(zhǎng)報(bào)告》中顯示，80后群體
2021-05-28 3468 -
“行必有果，戰(zhàn)必得勝” - 朝天門餐飲集團(tuán)春季拓展培訓(xùn)圓滿結(jié)束
“一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨” 2月25日一早，朝天門餐飲控股集團(tuán)全體員工 集結(jié)于曾家虎峰山景區(qū)，開展為期兩天的拓展培訓(xùn)。 “天將降大任于斯人也， 必先勞其筋骨，苦其心志” 短暫修整、組隊(duì)后，大家迎來(lái)拓展培訓(xùn)的首日挑戰(zhàn)。 20公里翻山拉練，這是對(duì)身體與精神的雙重考驗(yàn)。 徒步行進(jìn)中，除去磨煉意志力的拉練。 6組隊(duì)員還將面臨嚴(yán)苛的任務(wù)， 時(shí)刻考驗(yàn)著團(tuán)隊(duì)的協(xié)同、溝通、分工、管理等各項(xiàng)綜合能力。 TASK1-齊頭并進(jìn) 大家以組為單
2021-03-18 2837 -
大事件|朝天門餐飲集團(tuán)與美團(tuán)簽訂“火鍋品類信息化平臺(tái)共建戰(zhàn)略”協(xié)議
近期，朝天門餐飲控股集團(tuán)與美團(tuán)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議： 雙方共建火鍋品類信息化平臺(tái) 。 朝天門餐飲控股集團(tuán)董事長(zhǎng)王普 朝天門餐飲控股集團(tuán)聯(lián)席總裁劉雍峰 美團(tuán)產(chǎn)品總監(jiān)曹友維、美團(tuán)售前顧問(wèn)總監(jiān)劉杰 美團(tuán)大客戶部負(fù)責(zé)人、美團(tuán)西南區(qū)域負(fù)責(zé)人等 共同出席了簽約儀式 美團(tuán)作為中國(guó)領(lǐng)先的生活服務(wù)電子商務(wù)平臺(tái) ，擁有美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)外賣等消費(fèi)者熟知的App。服務(wù)涵蓋餐飲、外賣、打車、共享單車、酒店旅游、電影、休閑娛樂(lè)等200多個(gè)品類
2020-12-09 6058 -
恪守本真、匠心傳承：朝天門火鍋制作技藝入選“非遺”
此前，重慶市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄得以公布，經(jīng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專家評(píng)審委員會(huì)組織專家評(píng)審，市政府同意將“朝天門火鍋制作技藝”等196項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)列入重慶市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，讓“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”成為朝天門火鍋又一閃亮名片。 傳統(tǒng)技藝面臨失傳，朝天門火鍋扛起傳承重任 近年來(lái)，火鍋行業(yè)急功近利的風(fēng)氣十分嚴(yán)重，人們都只想迅速盈利而不思如何傳承老一輩留下來(lái)的精華，于是選材
2019-08-27 8832 -
重慶火鍋，在西班牙，生意居然如此火爆
重慶火鍋在西班牙的火爆，反映了火鍋在全球范圍內(nèi)的受歡迎程度和文化滲透力，朝天門火鍋吸引了世界各地的食客，特別是在西班牙這樣一個(gè)注重美食的國(guó)家。 一、獨(dú)特風(fēng)味 重慶火鍋以麻辣著稱，使用大量的辣椒和花椒，帶給食客強(qiáng)烈的麻辣體驗(yàn)。這種味道獨(dú)特的火鍋和西餐相比，能提供完全不同的味覺(jué)感受，吸引了喜歡嘗試新口味的西班牙食客。 二、共享用餐體驗(yàn) 重慶火鍋強(qiáng)調(diào)“共享”理念，幾個(gè)人圍坐在鍋旁，涮煮各種食材。這種家庭式、
2025-04-03 11 -
重慶水火鍋，毛肚怎么處理，新鮮又美味
重慶水火鍋，麻辣鮮香，湯底獨(dú)特，菜品豐富，朝天門巷子火鍋的毛肚，口感嫩滑且富有嚼勁，成為了水火鍋中必不可少的食材。 一、毛肚的選擇 選擇毛肚時(shí)，最好選用新鮮的牛毛肚。新鮮的毛肚色澤鮮亮，表面沒(méi)有異味，質(zhì)地有彈性。選購(gòu)時(shí)盡量選擇鮮肉市場(chǎng)或者大型超市銷售的新鮮毛肚，避免選擇已經(jīng)處理過(guò)久的冷凍毛肚。 二、毛肚怎么洗 用冷水將毛肚沖洗干凈，去掉表面雜質(zhì)，使用刷子輕輕刷去毛肚表面的黏液，確保清潔，如果毛肚有異味
2025-04-02 32 -
重慶火鍋，在英國(guó)，生意居然如此火爆
重慶火鍋在英國(guó)的火爆確實(shí)令人驚訝，背后有幾個(gè)原因能夠解釋這一現(xiàn)象，今天，朝天門火鍋就來(lái)和大家聊一聊。 一、獨(dú)特的味道和體驗(yàn) 重慶火鍋的最大特色在于其麻辣味，尤其是麻（花椒）和辣（辣椒）的結(jié)合，形成了一種獨(dú)特的味覺(jué)體驗(yàn)。這種強(qiáng)烈的風(fēng)味吸引了許多喜歡挑戰(zhàn)不同口味的食客。 二、中餐文化的全球化 隨著中餐在全球的普及，越來(lái)越多的外國(guó)人對(duì)中餐有了更高的認(rèn)知和興趣。尤其是中國(guó)的地方性特色菜肴，如重慶火鍋，吸引了不
2025-04-01 42 -
重慶火鍋，在越南，生意居然如此火爆
重慶朝天門火鍋在越南的生意火爆，中國(guó)美食在東南亞地區(qū)的廣泛影響力。 朝天門火鍋以其獨(dú)特的麻辣風(fēng)味、豐富的食材選擇和互動(dòng)式用餐方式，成功吸引了大量越南本地食客的關(guān)注，成為當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)的新寵。 首先，朝天門火鍋的麻辣味道對(duì)越南消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是一個(gè)全新的嘗試。雖然越南本身的飲食文化也以辛辣為特色，但朝天門火鍋的麻辣味道更為獨(dú)特和濃烈，結(jié)合了麻椒的麻和辣椒的辣，帶來(lái)了強(qiáng)烈的感官刺激。 與傳統(tǒng)的越南菜肴相比，重慶
2025-03-31 39 -
重慶火鍋，在法國(guó)，生意居然如此火爆
重慶火鍋在法國(guó)的火爆，反映了全球化背景下中國(guó)美食的吸引力。重慶火鍋以其獨(dú)特的麻辣風(fēng)味、豐富的食材和互動(dòng)性強(qiáng)的用餐方式，吸引了越來(lái)越多的外國(guó)消費(fèi)者。 在法國(guó)，尤其是在巴黎、里昂等大城市，重慶朝天門火鍋餐廳逐漸增多，生意火爆。 首先，重慶火鍋的麻辣味道與法國(guó)人傳統(tǒng)的飲食文化形成鮮明對(duì)比，給他們帶來(lái)了新鮮感。法國(guó)人以精致的餐飲文化著稱，但近年來(lái)，隨著越來(lái)越多的消費(fèi)者尋求多樣化的美食體驗(yàn)，辣味和獨(dú)特的火鍋
2025-03-28 106 -
火鍋店生意好的秘訣，建議大家跟著這樣做
火鍋店一直是餐飲行業(yè)中的熱門選擇，要讓火鍋店的生意持續(xù)火爆，不僅要保證菜品的質(zhì)量，還需要精心策劃經(jīng)營(yíng)策略，以下是朝天門火鍋分享的一些火鍋店生意好的秘訣。 1.選擇一個(gè)合適的店址 開設(shè)火鍋店時(shí)，首先要選擇人流量大的地方，如繁華的商業(yè)區(qū)、購(gòu)物中心、學(xué)校附近等。便利的交通和停車位也是吸引顧客的關(guān)鍵因素。 2.提供高質(zhì)量的食材 食材的新鮮度和質(zhì)量是火鍋店吸引顧客的核心。火鍋的魅力在于其食材豐富多樣，顧客希望每一口都
2025-03-27 97 -
貴州特色菜，這幾樣，居然還有人沒(méi)吃過(guò)?
貴州菜以酸、辣、鮮為特點(diǎn)，深受食客喜愛(ài)，今天，朝天門火鍋就來(lái)盤點(diǎn)幾道貴州的特色菜。 一、酸湯魚 酸湯魚的獨(dú)特之處在于湯底采用了酸菜、酸辣椒以及特制的香料熬制而成，味道鮮美又酸爽。魚通常選用新鮮的草魚或者黑魚，肉質(zhì)細(xì)嫩。酸湯魚的特點(diǎn)是湯汁酸中帶辣，既能激發(fā)食欲，又能平衡膩味。 二、貴州辣子雞 辣子雞香辣十足，雞肉被切成小塊，經(jīng)過(guò)腌制后與大量的干辣椒、花椒一同炒制，外焦里嫩，辛辣味十足。與四川的麻辣口味相
2025-03-26 109 -
順德菜，最受歡迎的招牌菜是什么，大多數(shù)人沒(méi)有聽過(guò)
順德菜，是廣東省佛山市順德區(qū)的傳統(tǒng)地方菜系，是粵菜的重要組成，以其精致、清鮮、講究刀工和火候控制的特點(diǎn)，贏得了許多食客的喜愛(ài)，今天，朝天門火鍋就來(lái)和大家聊聊順德菜。 甜品 雙皮奶通常由牛奶、白糖、雞蛋清和淀粉做成，制作時(shí)牛奶表面會(huì)形成一層薄薄的奶皮，再加入熱牛奶蒸制。其口感如絲般柔滑，味道甜而不膩，吃上一口后讓人回味無(wú)窮。 白切雞 順德白切雞是順德的一道傳統(tǒng)美食，雞肉質(zhì)鮮嫩，皮薄肉厚，制作過(guò)程中選用的
2025-03-25 66
