溫州火鍋店犯事 重慶火鍋躺槍
時間：2016-12-06 10:22 作者：朝天門火鍋 近日，有外地媒體報道稱，浙江溫州瑞安相關(guān)部門對轄區(qū)多家火鍋店進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)8家火鍋店涉嫌非法使用地溝油。涉事8家門店中，從名字看7家似乎都是重慶本土品牌。“到底啥子叫重慶火鍋？從目前情況看，這次涉事的火鍋品牌7家中，多數(shù)都是躺著中槍，像朝天門、八旺根本沒在當(dāng)?shù)亻_加盟店。”12月5日，重慶市火鍋協(xié)會坐不住了，對外喊話要申報地域或集體商標(biāo)，保護(hù)重慶火鍋品牌。到底是怎么回事？
事件動態(tài)
重慶本土火鍋遭遇“李鬼”
朝天門真實門頭圖(左) 瑞安打假發(fā)現(xiàn)的“朝天門”（右）
浙江溫州瑞安相關(guān)部門對轄區(qū)多家火鍋店進(jìn)行檢查，8家涉嫌非法使用地溝油的火鍋店分別是，渝味曉宇火鍋、柒口鍋成都火鍋、千椒百味火鍋、重慶名將火鍋店、阿云重慶老火鍋、塘下重慶八旺串串香火鍋、塘下朝天門火鍋、塘下重慶老火鍋（鑫渝火鍋）。
乍一眼看上去，除了柒口鍋成都火鍋外，似乎都是我大重慶的火鍋品牌！
“渝味曉宇火鍋（瑞安）店是個體行為，確實涉事。”渝味曉宇品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前該店是否使用回收食用油還未確定，公司已派多名負(fù)責(zé)人趕赴瑞安等待處理結(jié)果。“我們有嚴(yán)格的合同約定，不得使用違規(guī)油品。如違約，將取消其加盟資格。”
隨著渝味曉宇的發(fā)聲，更多的涉事品牌則表示，根本不知道有這樣一家加盟店!
11月30日，重慶八旺串串香火鍋派高管團(tuán)隊進(jìn)駐瑞安打假。12月5日從八旺打假團(tuán)隊消息，已收集完“李鬼”八旺的基本信息，等待上訴。
而朝天門餐飲集團(tuán)同樣派出以律師和高管為主的打假團(tuán)隊，卻發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)剡€藏著8家集團(tuán)不知道的“朝天門”。
董事副總裁蔣緯表示，“告訴當(dāng)?shù)乩罟韨儍蓷l路，要么收律師信法庭見，要么把牌子給我摘了。第二天，牌子都換了。”
而千椒百味火鍋品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人則告訴游財經(jīng)—重慶商報記者：“瑞安那家千椒百味火鍋并非我們的加盟店，暫時觀望此事發(fā)展。此前，寧夏也有火鍋店盜用我們的商標(biāo)，公司還派律師團(tuán)隊過去討說法，但人家一改名為“川椒百味”，就沒辦法維權(quán)了。”
另外3家看上去和重慶相關(guān)的火鍋店，重慶名將火鍋店、阿云重慶老火鍋、塘下重慶老火鍋（鑫渝火鍋），通過搜索引擎未搜到重慶相關(guān)門店信息，未取得聯(lián)系，是否是重慶本土品牌暫時打個問號。
“重慶火鍋”要申請商標(biāo)維權(quán)
重慶真實八旺
”
瑞安被查處的“八旺
“重慶火鍋一而再的背黑鍋。”重慶市火鍋協(xié)會會長李德建表示，打著重慶火鍋招牌，根本不是來自重慶本土的，或直接盜用本土火鍋品牌在外地開業(yè)的數(shù)不勝數(shù)。協(xié)會每年都會聽會員單位感嘆，又被“盜”了、不對味的重慶火鍋、重慶火鍋又躺槍。
重慶火鍋因為菜品看得見的新鮮、味型麻辣爽口，廣被消費者接受。但隨之而來的可能是樹大招風(fēng)，做火鍋的都想打上重慶火鍋的招牌，吸引消費。致使整個重慶火鍋市場魚龍混雜，屢現(xiàn)食品安全問題。
“前幾天，溫州商會的會長問我，重慶火鍋這次的瑞安事件是怎么回事。他現(xiàn)在連重慶的餐飲都有些怕吃了。”李德建表示，市火鍋協(xié)會發(fā)起申請“重慶火鍋”地理商標(biāo)或集體商標(biāo)，保護(hù)這塊金字招牌。
“協(xié)會將在制作工藝，食品安全上加以規(guī)范，那些不規(guī)范，與重慶火鍋品質(zhì)、味型背道而馳，不準(zhǔn)再打這塊招牌。”
行業(yè)
抱團(tuán)出擊更有力
對于重慶市火鍋協(xié)會發(fā)起申請“重慶火鍋”地理商標(biāo)或集體商標(biāo)，加以保護(hù)的事。本土火鍋老板怎么看？
“當(dāng)然是好事，我們舉雙手贊成。”渝味曉宇火鍋相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，渝味曉宇有200多家加盟店，規(guī)模日漸變大，為了食品安全也是操碎了心。“誰也不想因為一家店，影響整個品牌。通過協(xié)會的集體商標(biāo)為品牌賦能，加大了加盟商的違規(guī)、違法成本。當(dāng)然是喜聞樂見的。”
朝天門董事副總裁蔣緯也表示認(rèn)可，公司現(xiàn)在有500多個加盟店，每年都有律師團(tuán)隊常駐外地打假。成本高企，效果卻不好。如果重慶火鍋企業(yè)由協(xié)會牽頭抱團(tuán)，對外打假，無論是對外溝通，還是影響力上，都比起單個企業(yè)的行為更有力量。
重慶八旺串串火鍋品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人龍曉飛也稱，希望協(xié)會盡快申請一塊“重慶火鍋”的商標(biāo)，除了維權(quán)更有力以外。還可以治理各種重慶火鍋市場亂。
商標(biāo)事務(wù)所：申請圖形普通商標(biāo)注冊更高效
商標(biāo)，除了維權(quán)更有力以外。還可以治理各種重慶火鍋市場亂。
上游財經(jīng)—重慶商報記者了解到，早在2005年，重慶市火鍋協(xié)會就曾發(fā)起申請了地理商標(biāo)，這次再發(fā)力是否能完成之前重慶火鍋人的心愿？
重慶西南商標(biāo)事務(wù)所總經(jīng)理吳趙龍表示，無法申請地理商標(biāo)。他解釋，申請地理商標(biāo)的商品，源于某地區(qū)，并且該商品的特定質(zhì)量、信譽或其他特征主要由該地區(qū)的自然因素或人文因素所決定標(biāo)志。比如當(dāng)?shù)靥囟ǖ沫h(huán)境、氣候、溫度等，造成商品的獨特性。一旦離開了產(chǎn)地，品質(zhì)就會受到影響。而重慶特色火鍋加盟店，更多的是受工藝影響，離開重慶并不會受到影響。
如果火鍋協(xié)會申請集體商標(biāo)，需要提供所有會員名單，后期人員增減又需要做商標(biāo)變更，手續(xù)相對繁瑣。建議協(xié)會可以申請圖形普通商標(biāo)注冊，授權(quán)給火鍋協(xié)會其他成員使用，通過章程等規(guī)范會員使用此圖形商標(biāo)的義務(wù)和權(quán)利。
摘要：文/上游財經(jīng)—重慶商報記者 侯佳
受訪者供圖
編輯 Emily小胖
琉璃白
