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火鍋蝦滑是一道深受人們喜愛的菜品，擁有鮮美的口感，以及豐富的營養(yǎng)價值，今天，小朝哥就來詳細介紹蝦滑的制作方法和一些烹飪技巧。

一、制作蝦滑食材準備

制作蝦滑需要的主要食材是蝦仁和豬肉，蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣、磷等微量元素，而豬肉主要是脂肪和蛋白質(zhì)，配料需要準備，姜末、蔥花、鹽、胡椒粉、料酒等。

二、蝦滑的營養(yǎng)價值

蝦滑富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)成分，對于需要補充營養(yǎng)的人群來說是非常好的選擇。同時，蝦滑的口感鮮美，能夠刺激食欲，適合各種人群食用。

三、、蝦滑制作步驟

1.將蝦仁洗凈，去掉蝦線，切成小塊，加入適量鹽、胡椒粉和料酒腌制片刻。

2.將豬肉剁成肉末，加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻。

3.將蝦仁和豬肉混合在一起，攪拌均勻，搓成小球狀，大小可以根據(jù)個人喜好來定。

4.在火鍋中加入適量的高湯或清水，燒開后將蝦滑放入鍋中，用勺子輕輕推動，防止蝦滑粘在一起。

四、火鍋煮蝦滑

煮火鍋，蝦滑要選用新鮮的，這樣能夠更好地吸收火鍋湯汁的麻辣鮮香，舀蝦滑小球時，不要太大，以免煮散，煮蝦滑時，最好用勺子輕輕推動，防止蝦滑粘在鍋底，煮至漂浮，即可食用，鮮美至極。

火鍋之中，蝦滑是一道美味營養(yǎng)的美食，制作簡單，口感鮮美，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都是不錯的選擇。