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朝天門火鍋

連鎖火鍋店的消費主力軍是哪些群體?

時間:2019-12-11 11:06

火鍋是一款營收力十分強的餐飲分類,其凈利率達到了11%,在整個餐飲行業(yè)中位于首位,不僅利潤高,同時還易于標準化和規(guī)?;虼松钍芡顿Y者的青睞。但是在開一家連鎖火鍋店前我們需要弄清,目前火鍋市場的消費主力軍是哪些群體,才好根據(jù)實際情況制定相應(yīng)的經(jīng)營策略,進一步來提高火鍋店的營收。

連鎖火鍋店的消費主力軍是哪些群體?

連鎖火鍋店的消費主力軍是哪些群體呢?且聽一下朝天門火鍋的分析:

火鍋行業(yè)也受“她經(jīng)濟”影響

近年來,女性逐漸成為了家庭消費的決策者,在這一大前提下“她經(jīng)濟”迅速崛起爆發(fā),“她經(jīng)濟”影響的范圍十分廣,從家庭用品到日常的用餐消費,都是由女性做主導(dǎo),而作為餐飲行業(yè)主要分類的火鍋自然也受到了“她經(jīng)濟”影響。

據(jù)此前一份統(tǒng)計報告顯示,2018年上半年火鍋店消費受到“她經(jīng)濟”的影響十分明顯,其中火鍋消費者男女比例達到4:6,因此如果你想開一家火鍋店,就要以女性消費者為主,盡量迎合她們的愛好,畢竟抓住她們就抓住了家庭消費主力。

80、90后成主流消費群體

目前的火鍋市場,消費者的特點除了性別區(qū)分十分明顯外,年齡也有明顯的特征,我們通過對門店的消費者進行分析發(fā)現(xiàn),90%的顧客年齡處于20—40歲之間,其中80、90后已經(jīng)躍然成為整個火鍋行業(yè)的主流消費群體。

所以,我們在打造火鍋店時,不單單要抓住女性顧客的心,同時還要抓住80、90后的胃。處于這一年齡段的顧客,年齡都在二、三十歲,還處于追求新鮮的階段,所以火鍋店一定不能打造得太沉悶,需要用一些新鮮元素做裝飾,或者推出一些有新意的新品或活動,比如此前朝天門火鍋舉行的電競觀影活動,吸引了一大批年輕人,讓火鍋店瞬間名聲大噪,引客效果十分好。

目前愛吃火鍋的都是哪些人?相信看完上文的介紹你一定知道開連鎖火鍋店該以哪些人群為主了,只有精準把握顧客,才能讓火鍋店的收益更上一層樓。如有您有其它關(guān)于開火鍋店的疑問,歡迎留言,或者搜索“朝天門火鍋”了解更多專業(yè)資訊。

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