同樣是賣火鍋，如何“賣”顯得更高級？這個答案朝天門火鍋告訴你
時間：2019-03-14 09:19
在日常生活中，甚至商業(yè)世界里，取名字都是件重要的事情，尤其是商業(yè)買賣時，如何“賣”會是一件非常值得思考的事情。這里，先說一下取名的事情，給孩子、寵物以及家中綠植、WiFi取名的事兒都不必多說，名字取不好的問題要是體現在商品中，可能影響的便是其銷量。
對此，作為一家“賣”火鍋的火鍋連鎖加盟品牌，朝天門火鍋就對和市場，特別是火鍋市場進行過深入研究，一些從產品的名稱，實在是不能準確的描述產品，比如16.5%的人認為“重慶正宗原味老火鍋總是用微辣、中辣、特辣什么的，但事實上其味覺嚴重程度沒什么區(qū)分？”，也有近20%的人覺得“毛肚、鵝腸、鴨血等菜品在不同的火鍋加盟店里賣得有啥差別？”。再比如，有人也覺得像是朝天門火鍋所售賣的原味火鍋、秘制板栗雞、香辣美蛙魚頭之類的鍋底產品太難記、沒有辨識度。
和鍋底、菜品什么的相比。生鮮之類的菜品就要日常得多。畢竟大部分品種就放個圖，大家都能一眼看出是什么。這時候，取名字的點就在于如何讓它在普羅大眾里脫穎而出。有鑒于此，朝天門火鍋便在這里找你一些方法，相信同樣的火鍋加盟店經營，同樣是“賣菜”，這么取名兒可讓所賣的菜品更高級起來。至少，也能讓大眾更容易識別其高級。
常言道：“物以稀為貴”，稀少和珍貴先從產地開始。
1、所謂“外來和尚好念經”這種說法，放到加盟火鍋店經營中，也是一種沒有過氣的說法。要是店內有幾樣千里之外而來食材，無疑就是可加分的點。不過，北上廣深這些大眾都耳熟能詳的就不要再說，沒幾個人去過歐洲，大洋洲甚至南美、非洲的小城市達到的效果會更好；
2、當火鍋加盟店內的部分食材不是來自一個特別的地方要怎么辦？這個時候，經營者就可以考慮將食材的產地說得更精確一些，像是XX山，甚至XX農莊都是可以的；反正帶點神秘感很好；
3、好東西不一定是需要國外的，在火鍋加盟店菜單上產品的名字用少數明珠語言音譯也能達到類似效果；并在圖片上配上顧客看不懂的文字或原住民照片；同理，要足夠“少數”的民族才能達到相應的效果；
當然，賣出的產品既是吃的，經營者就不要忘了口味方面的修飾詞。怎么修呢？記住一個要點，有時候，一種食物的味道不要像它本人就是了。
4、清淡、低脂、營養(yǎng)，某種程度上是菜品界的政治正確，所以，火鍋加盟店所售的商品，要保證其滿足“綠色”和“健康”，其賣出的幾率將大大增加。
5、上上條所說的一種食物的味道不要像它本人的意義在于，要提供給顧客更豐富、“多層次”的口味，像是朝天門火鍋秘制板栗雞，選取農家養(yǎng)殖肉雞，用猛火超至焦黃、與豬筒骨熬制12小時湯料融合，用以大火燉煮，七分熟時加入新鮮辦理，文火熬制。其秘制鍋底，健康養(yǎng)生、口味鮮香，適合各地口味，是一年四季皆宜的佳品，從其制作工藝上很好的證明了它與其他品類的差別。
6、如果實在找不到它像誰怎么辦？對此，經營者可以將一個不相干的調料或者風味寫在里面，像是香辣美蛙魚頭、魚仔鮮蝦滑、雀巢鵪鶉蛋這樣；
7、再不行，從時間維度、古法、古早味等方面，與整個現代世界庸俗劃清距離。好像神仙霜降肥牛、冰川鵝腸……
8、凡事也有例外，像是“天使Q蝦滑”、“丸丸組合”就會很吸引人，因為加盟火鍋店市場上挺多的蝦滑已經沒有蝦味也不Q彈，丸丸也沒有什么新鮮的味道。
9、這里，朝天門火鍋也可介紹一個初階玩法，比如強調所售賣產品的綠色、有機、生態(tài)種植，并詳細解釋這些概念是怎么回事；
10、講述加盟火鍋店創(chuàng)業(yè)者自己的故事：考取高學歷，選擇去開店；放棄投行高年薪，選擇去開店；身家?guī)装偕锨f，選擇去開店；破產五年，選擇去開店；至于開出來的店會像是什么樣子，管它呢；
當然，雖然是個“顏值至上”的時代，但在產品名稱上加個“丑”有關的說法，相信也能達到返璞歸真、貼近自然的效果，比如加盟火鍋店老板可以吆喝菜品時，聲色并茂：
“走一走、看一看，屠場毛肚你來嘗一嘗，買到的不是“屠殺”，買到的是一場足夠的味道?！?o:p>
